Gastronomía, top de los mejores restaurantes en Guerrero

La gastronomía guerrerense, tiene una particular mezcla de las cocinas indígena, española y francesa, mantiene su carácter original y su estrecha relación con el México antiguo, utilizando los ingredientes básicos de México como lo son el maíz, el chile, la carne, los fríjoles y los mariscos. Sin duda el platillo más conocido es el pozole blanco o verde acompañado de limón, orégano, cebolla, aguacate, chile verde picado, chicharrón, rábanos; pero es sólo el principio del menú guerrerense.

La gastronomía de Guerrero es uno de sus atractivos, haciendo fuerte con sus zonas costeras, que cuentan con una amplia variedad de pescados y mariscos como parte de su oferta culinaria, ofrece menús como pescado a la talla, el caldo de cabeza de pescado, calamares rellenos, tamales de pescado con hibertas, pulpos en vinagro, almejas con chorizo.

El estado de Guerrero se encuentra dividido en siete regiones: La Montaña, Norte, Centro, Tierra Caliente, Costa Grande, Costa Chica y Acapulco, que particularmente cada una te ofrece la diversidad gastronómica, aportando productos únicos y originarios de la zona, la montaña te ofrece como su fuerte el queso con chipiles, chicatanas que son una especie de hormigas, birria de chivo con sus respectivos frijoles puercos.

Los platillos típicos de la región de Tierra Caliente son la chimpa, la barbacoa de chivo, los frijoles puercos, el mole de iguana o de armadillo y aporreado, que es un guiso elaborado a base de carne de res deshebrada, agregándole un con huevo en salsa de jitomate criollo, chile verde, ajo, cebolla y cilantro. En la región del Centro se pueden degustar las exquisitas Chalupitas, chilapeñas, el ayamole, que es preparado con calabaza, epazote, chile seco y limón; jumiles, chapulines, gusanos de nopal, platillos a base de carne tales como el mole y el chilate, bebida prehispánicas.

Restaurantes donde puedes encontrar la maravilla gastronómica, San Sebas es un restaurante que se encuentra ubicado al interior del precioso Jardín Secreto Centro Holístico, destaca por su técnica especializada en paella y comida mediterránea. El lugar es un bello domo geodésico inmerso en la selva, ideal para una cita romántica. Rosa Mexicano, que se encuentra en Taxco de Alarcón, que tiene comida típica y una vista agradable.